পেপটাইড হলো অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের মধ্যবর্তী এক প্রকার জৈব রাসায়নিক পদার্থ। এটি প্রোটিন অণুর চেয়ে ছোট এবং এর পরিমাণ অ্যামিনো অ্যাসিডের আণবিক ওজনের চেয়েও কম। এটি প্রোটিনের একটি খণ্ডাংশ। দুই বা ততোধিক অ্যামিনো অ্যাসিড পেপটাইড বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত হয়ে ‘অ্যামিনো অ্যাসিডের শৃঙ্খল’ বা ‘অ্যামিনো অ্যাসিডের গুচ্ছ’ গঠন করে, যা পেপটাইড নামে পরিচিত। এদের মধ্যে, ১০টির বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত পেপটাইডকে পলিপেপটাইড, ৫ থেকে ৯টি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত পেপটাইডকে অলিগোপেপটাইড এবং ২ থেকে ৩টি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত পেপটাইডকে ক্ষুদ্র অণু পেপটাইড বা সংক্ষেপে ছোট পেপটাইড বলা হয়।
উদ্ভিদের প্রোটিন ভাঙন থেকে উৎপন্ন ক্ষুদ্রতর পেপটাইডগুলির অধিক সুবিধা রয়েছে।
ট্রেস এলিমেন্ট চিলেটের গবেষণা, উৎপাদন এবং প্রয়োগের বিকাশের সাথে সাথে, মানুষ ক্রমশ ক্ষুদ্র পেপটাইডের পুষ্টিগত গুরুত্ব উপলব্ধি করেছে। পেপটাইডের উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে প্রাণীজ প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন। আমাদের কোম্পানি উদ্ভিদ প্রোটিয়েজ হাইড্রোলাইসিস থেকে প্রাপ্ত ক্ষুদ্র পেপটাইড ব্যবহার করে, যার বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে: উচ্চ জৈব-নিরাপত্তা, দ্রুত শোষণ, শোষণের জন্য কম শক্তি খরচ এবং বাহক সহজে সম্পৃক্ত হয় না। এটি বর্তমানে উচ্চ নিরাপত্তা, উচ্চ শোষণ ক্ষমতা এবং উচ্চ স্থিতিশীলতা সম্পন্ন ট্রেস এলিমেন্ট চিলেট লিগ্যান্ড হিসেবে পরিচিত।
অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা চিলেটেড কপার এবং ক্ষুদ্র পেপটাইড দ্বারা চিলেটেড কপারের স্থিতিশীলতা সহগের তুলনা
গবেষণায় দেখা গেছে যে, ট্রেস এলিমেন্টের সাথে অ্যামিনো অ্যাসিডের সংযুক্তির তুলনায় ক্ষুদ্র পেপটাইডের সংযুক্তির স্থিতিশীলতা সহগ বেশি।
ক্ষুদ্র পেপটাইড চিলেটেড খনিজ (এসপিএম)
ক্ষুদ্র পেপটাইড ট্রেস এলিমেন্ট কিলেট হলো, দিকনির্দেশক এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস, শিয়ারিং এবং অন্যান্য গভীর জৈবিক এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তি ব্যবহার করে উচ্চ-মানের উদ্ভিদ প্রোটিয়েজকে ১৮০-১০০০ ডাল্টন (D) আণবিক ওজনের ক্ষুদ্র পেপটাইডে বিভক্ত করা এবং তারপরে টার্গেটিং কোঅর্ডিনেশন প্রযুক্তির মাধ্যমে ক্ষুদ্র পেপটাইড অণুতে থাকা কিলেটযুক্ত কোঅর্ডিনেশন গ্রুপগুলির (নাইট্রোজেন পরমাণু, অক্সিজেন পরমাণু) সাথে অজৈব ধাতব আয়নকে সংযুক্ত করা। এই ক্ষুদ্র পেপটাইডটি ধাতব কেন্দ্রীয় আয়নের সাথে একটি বদ্ধ বলয়াকার কিলেট গঠন করে। এর নির্দিষ্ট পণ্যগুলি হলো:পেপটাইড কপার চিলেট, পেপটাইড ফেরাস কিলেট, পেপটাইড জিঙ্ক চিলেট, পেপটাইড ম্যাঙ্গানিজ চিলেট.
পোস্ট করার সময়: ২১-ফেব্রুয়ারি-২০২৩
