সেলেনিয়ামের প্রভাব
গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগি প্রজননের জন্য
১. উৎপাদন কর্মক্ষমতা এবং খাদ্য রূপান্তর হার উন্নত করা;
২. প্রজনন কর্মক্ষমতা উন্নত করা;
৩. মাংস, ডিম ও দুধের গুণগত মান উন্নত করা এবং পণ্যগুলিতে সেলেনিয়ামের পরিমাণ বাড়ানো;
৪. প্রাণীজ প্রোটিন সংশ্লেষণ উন্নত করা;
৫. প্রাণীদের মানসিক চাপ মোকাবেলার ক্ষমতা উন্নত করা;
৬. অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে অন্ত্রের অণুজীবগুলোকে সামঞ্জস্য করুন;
৭. প্রাণীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করা…
কেন জৈব সেলেনিয়াম অজৈব সেলেনিয়ামের চেয়ে উন্নত?
১. বাহ্যিক সংযোজক হিসেবে, সেলেনিয়াম সিস্টেইনের (SeCys) জৈবপ্রাপ্যতা সোডিয়াম সেলেনাইটের চেয়ে বেশি ছিল না। (ডিগেন প্রমুখ, ১৯৮৭, জে নাট।)
২. প্রাণীরা বাহ্যিক SeCys থেকে সরাসরি সেলেনোপ্রোটিন সংশ্লেষণ করতে পারে না।
৩. প্রাণীদের দেহে SeCys-এর কার্যকর ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে বিপাকীয় পথে এবং কোষের অভ্যন্তরে সেলেনিয়ামের পুনঃরূপান্তর ও সংশ্লেষণের মাধ্যমে সাধিত হয়।
৪. প্রাণীদের দেহে সেলেনিয়ামের স্থিতিশীল সঞ্চয়ের জন্য ব্যবহৃত সেলেনিয়াম পুল শুধুমাত্র মেথিওনিন অণুর পরিবর্তে SeMet আকারে সেলেনিয়াম-ধারণকারী প্রোটিনের সংশ্লেষণ অনুক্রম সন্নিবেশ করার মাধ্যমেই পাওয়া যেতে পারে, কিন্তু SeCys এই সংশ্লেষণ পথটি ব্যবহার করতে পারে না।
সেলেনোমেথিওনিনের শোষণের উপায়
এটি মেথিওনিনের মতোই শোষিত হয়, যা ডিওডেনামের সোডিয়াম পাম্পিং সিস্টেমের মাধ্যমে রক্ত সংবহনতন্ত্রে প্রবেশ করে। এর ঘনত্ব শোষণের উপর কোনো প্রভাব ফেলে না। যেহেতু মেথিওনিন একটি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, তাই এটি সাধারণত উচ্চ মাত্রায় শোষিত হয়।
সেলেনোমেথিওনিনের জৈবিক কার্যাবলী
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা: সেলেনিয়াম হলো GPx-এর সক্রিয় কেন্দ্র, এবং এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতা GPx ও থায়োরেডক্সিন রিডাক্টেজ (TrxR)-এর মাধ্যমে সম্পন্ন হয়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতাই সেলেনিয়ামের প্রধান কাজ, এবং এর অন্যান্য জৈবিক কার্যাবলী মূলত এর উপরই নির্ভরশীল।
২. বৃদ্ধি ত্বরান্বিতকরণ: বহু গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে, খাদ্যে জৈব বা অজৈব সেলেনিয়াম যোগ করলে তা হাঁস-মুরগি, শূকর, রোমন্থক প্রাণী বা মাছের বৃদ্ধি উন্নত করতে পারে, যেমন—খাদ্য ও মাংসের অনুপাত কমানো এবং দৈনিক ওজন বৃদ্ধি করা।
৩. উন্নত প্রজনন ক্ষমতা: গবেষণায় দেখা গেছে যে সেলেনিয়াম শুক্রাণুর সচলতা এবং বীর্যে শুক্রাণুর সংখ্যা বাড়াতে পারে, অন্যদিকে সেলেনিয়ামের অভাবে শুক্রাণুর বিকৃতির হার বাড়তে পারে; খাদ্যে সেলেনিয়াম যোগ করলে শূকরীর নিষিক্তকরণের হার, বাচ্চার সংখ্যা, ডিম উৎপাদনের হার, ডিমের খোসার গুণমান এবং ডিমের ওজন বৃদ্ধি পায়।
৪. মাংসের গুণমান উন্নত করা: লিপিড অক্সিডেশন হলো মাংসের গুণমান হ্রাসের প্রধান কারণ, এবং সেলেনিয়ামের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকারিতাই মাংসের গুণমান উন্নত করার মূল উপায়।
৫. বিষমুক্তকরণ: গবেষণায় দেখা গেছে যে, সেলেনিয়াম সীসা, ক্যাডমিয়াম, আর্সেনিক, পারদ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক মৌল, ফ্লোরাইড ও অ্যাফ্লাটক্সিনের বিষাক্ত প্রভাবকে প্রতিহত ও প্রশমিত করতে পারে।
৬. অন্যান্য কাজ: এছাড়াও, সেলেনিয়াম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, সেলেনিয়াম জমা হওয়া, হরমোন নিঃসরণ, পাচক এনজাইমের কার্যকলাপ ইত্যাদিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
পোস্ট করার সময়: ২৮-ফেব্রুয়ারি-২০২৩
