জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেটের বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার

জিঙ্ক সালফেট একটি অজৈব পদার্থ। অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করলে এর বিরূপ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে, যেমন—বমি বমি ভাব, বমি, মাথাব্যথা এবং ক্লান্তি। এটি জিঙ্কের ঘাটতির চিকিৎসা এবং উচ্চ ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে তা প্রতিরোধের জন্য একটি খাদ্য সম্পূরক।

কেলাসিত জলের জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেট, যার সংকেত ZnSO47H2O, হলো এর সবচেয়ে প্রচলিত রূপ। ঐতিহাসিকভাবে, এটিকে “সাদা ভিট্রিয়ল” বলা হতো। জিঙ্ক সালফেট এবং এর হাইড্রেটসমূহ বর্ণহীন কঠিন পদার্থ।

জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেট কী?

বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহৃত প্রধান রূপগুলো হলো হাইড্রেট, বিশেষ করে হেপ্টাহাইড্রেট। রেয়ন উৎপাদনে জমাট বাঁধানোর উপাদান হিসেবে এর তাৎক্ষণিক ব্যবহার রয়েছে। এটি লিথোপোন নামক রঙের পূর্বসূরি হিসেবেও কাজ করে।

সালফেট-উপযোগী প্রয়োগের জন্য জিঙ্কের একটি সুপেয় জল ও অ্যাসিডে দ্রবণীয় উৎস হলো জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেট। যখন সালফিউরিক অ্যাসিডে একটি বা উভয় হাইড্রোজেন পরমাণুর পরিবর্তে কোনো ধাতু প্রতিস্থাপিত হয়, তখন সালফেট যৌগ নামে পরিচিত লবণ বা এস্টার তৈরি হয়।

জিঙ্কযুক্ত প্রায় যেকোনো বস্তুকে (ধাতু, খনিজ, অক্সাইড) সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করে জিঙ্ক সালফেটে রূপান্তরিত করা যায়।

জলীয় সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে ধাতুটির মিথস্ক্রিয়া একটি নির্দিষ্ট বিক্রিয়ার উদাহরণ:

Zn + H2SO4 + 7 H2O → ZnSO4·7H2O + H2

পশু খাদ্য সংযোজনকারী হিসেবে জিঙ্ক সালফেট

যেসব অঞ্চলে এই পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি রয়েছে, সেখানে জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেট দানাদার গুঁড়া জিঙ্কের একটি স্বল্পকালীন উৎস। জিঙ্কের ঘাটতি পূরণের জন্য এই পণ্যটি পশুর খাদ্যে যোগ করা যেতে পারে। অনেক ইস্ট প্রজাতির ভালোভাবে বেড়ে ওঠার জন্য বৃদ্ধির পুষ্টি উপাদান হিসেবে জিঙ্কের প্রয়োজন হয়। একটি সুস্থ ইস্টের বৃদ্ধি অব্যাহত রাখার জন্য বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজন হয়।

জিঙ্ক একটি ধাতব আয়ন কোফ্যাক্টর হিসেবে কাজ করে, যা এমন কিছু এনজাইমেটিক কার্যকলাপকে অনুঘটক হিসেবে কাজ করায় যা অন্যথায় ঘটত না। এর ঘাটতির ফলে দীর্ঘ ল্যাগ ফেজ, উচ্চ পিএইচ, ফার্মেন্টেশন আটকে যাওয়া এবং নিম্নমানের ফাইনিংস হতে পারে। আপনি ফোটানোর সময় কপারের সাথে জিঙ্ক সালফেট যোগ করতে পারেন অথবা এটিকে সামান্য পরিমাণ ওয়ার্মের সাথে মিশিয়ে ফার্মেন্টারে যোগ করতে পারেন।

জিঙ্ক সালফেটের ব্যবহার

টুথপেস্ট, সার, পশুখাদ্য এবং কৃষি স্প্রেতে জিঙ্ক সালফেট হিসেবে জিঙ্ক সরবরাহ করা হয়। অন্যান্য অনেক জিঙ্ক যৌগের মতো, জিঙ্ক সালফেটও ছাদের উপর শ্যাওলা জন্মানো প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিয়ার তৈরির সময় জিঙ্কের ঘাটতি পূরণের জন্য জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেট ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও কম অ্যালকোহলযুক্ত বিয়ারে এটি যোগ করা আবশ্যক নয়, তবে ইস্টের সর্বোত্তম স্বাস্থ্য ও কার্যকারিতার জন্য জিঙ্ক একটি অপরিহার্য উপাদান। বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত বেশিরভাগ শস্যেই এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত থাকে। অ্যালকোহলের পরিমাণ বাড়ানোর ফলে ইস্ট যখন তার সহনীয় মাত্রার চেয়ে বেশি চাপের মধ্যে থাকে, তখন এই ঘাটতি বেশি দেখা যায়। তামার কেটলি থেকে জিঙ্ক ধীরে ধীরে নির্গত হয়, যা বর্তমান স্টেইনলেস স্টিল ও ফার্মেন্টেশন পাত্রের চেয়ে আগে এবং কাঠের পাত্রের পরে ঘটে।

জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেটের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

জিঙ্ক সালফেট পাউডার চোখে জ্বালা সৃষ্টি করে। পশুর খাদ্যে প্রয়োজনীয় জিঙ্কের যোগান হিসেবে প্রতি কেজি খাদ্যে কয়েকশ মিলিগ্রাম পর্যন্ত জিঙ্ক সালফেট যোগ করা হয়, কারণ খুব অল্প পরিমাণে গ্রহণ করা নিরাপদ বলে মনে করা হয়। প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য ২ থেকে ৮ মিলিগ্রাম গ্রহণ করলে অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে তীব্র পেট খারাপের সাথে বমি বমি ভাব এবং বমি শুরু হয়।

উপসংহার

SUSTAR আপনার গবাদি পশু ও অন্যান্য প্রাণীদের সর্বোচ্চ পুষ্টি নিশ্চিত করতে প্রয়োজনীয় পশুখাদ্যের উপাদান এবং আমাদের বিস্তৃত পরিসরের পশু বৃদ্ধির সামগ্রী, যেমন—প্রচলিত জৈব খনিজ, খনিজ প্রিমিক্স এবং জিঙ্ক সালফেট হেপ্টাহাইড্রেটের মতো স্বতন্ত্র উপাদান সরবরাহ করতে পেরে গর্বিত। অর্ডার করতে এবং পশুখাদ্য পণ্য সম্পর্কে আরও জানতে, আপনি আমাদের ওয়েবসাইট ভিজিট করতে পারেন: https://www.sustarfeed.com/।