পেপটাইড হল অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের মধ্যে অবস্থিত এক ধরণের জৈব রাসায়নিক পদার্থ, এটি প্রোটিন অণুর চেয়ে ছোট, পরিমাণ অ্যামিনো অ্যাসিডের আণবিক ওজনের চেয়ে কম, এটি প্রোটিনের একটি খন্ড। দুই বা ততোধিক অ্যামিনো অ্যাসিড পেপটাইড বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত হয়ে "অ্যামিনো অ্যাসিডের শৃঙ্খল" তৈরি করে অথবা "অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি গুচ্ছ" হল পেপটাইড। এর মধ্যে, ১০ টিরও বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত পেপটাইডকে পলিপেপটাইড বলা হয়, এবং ৫ থেকে ৯ অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত পেপটাইডকে অলিগোপেপটাইড বলা হয়, ২ থেকে ৩ অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত পেপটাইডকে ছোট অণু পেপটাইড বলা হয়, ছোট ছোট পেপটাইডের জন্য।
উদ্ভিদ প্রোটিওলাইসিস থেকে প্রাপ্ত ছোট পেপটাইডগুলির আরও সুবিধা রয়েছে
ট্রেস এলিমেন্ট চেলেটের গবেষণা, উৎপাদন এবং প্রয়োগের বিকাশের সাথে সাথে, মানুষ ধীরে ধীরে ছোট পেপটাইডের ট্রেস এলিমেন্ট চেলেটের পুষ্টির গুরুত্ব উপলব্ধি করতে পেরেছে। পেপটাইডের উৎসের মধ্যে রয়েছে প্রাণীজ প্রোটিন এবং উদ্ভিদ প্রোটিন। আমাদের কোম্পানি উদ্ভিদ প্রোটেস হাইড্রোলাইসিস থেকে ছোট পেপটাইড ব্যবহার করে, এর আরও সুবিধা রয়েছে: উচ্চ জৈব নিরাপত্তা, দ্রুত শোষণ, শোষণের কম শক্তি খরচ, বাহককে পরিপূর্ণ করা সহজ নয়। বর্তমানে এটি উচ্চ নিরাপত্তা, উচ্চ শোষণ, ট্রেস এলিমেন্ট চেলেট লিগ্যান্ডের উচ্চ স্থিতিশীলতা হিসাবে পরিচিত।
অ্যামিনো অ্যাসিড চিলেটেড তামা এবং ছোট পেপটাইড চিলেটেড তামার মধ্যে স্থিতিশীলতা সহগের তুলনা
গবেষণায় দেখা গেছে যে ট্রেস উপাদানের সাথে আবদ্ধ ছোট পেপটাইডের স্থায়িত্ব সহগ, ট্রেস উপাদানের সাথে আবদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিডের তুলনায় বেশি।
ক্ষুদ্র পেপটাইড চিলেটেড খনিজ (SPM)
ক্ষুদ্র পেপটাইড ট্রেস এলিমেন্ট চেলেট হল উচ্চমানের উদ্ভিদ প্রোটিজকে ১৮০-১০০০ ডাল্টন (ডি) আণবিক ওজনের ছোট পেপটাইডে বিভক্ত করে দিকনির্দেশক এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস, শিয়ারিং এবং অন্যান্য গভীর জৈবিক এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস প্রযুক্তি ব্যবহার করে, এবং তারপর সমন্বয় প্রযুক্তি লক্ষ্য করে ছোট পেপটাইড অণুতে চেলেটেড সমন্বয় গোষ্ঠীর (নাইট্রোজেন পরমাণু, অক্সিজেন পরমাণু) সাথে অজৈব ধাতব আয়নগুলিকে সমন্বয় করে। ধাতব কেন্দ্রীয় আয়নের সাথে ছোট পেপটাইড, একটি বন্ধ রিং চেলেট গঠন করে। নির্দিষ্ট পণ্যগুলি হল:পেপটাইড কপার চেলেট, পেপটাইড ফেরাস চেলেট, পেপটাইড জিঙ্ক চেলেট, পেপটাইড ম্যাঙ্গানিজ চেলেট.
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারী-২১-২০২৩
