ট্রেস এলিমেন্ট চেলেটের গবেষণা, উৎপাদন এবং প্রয়োগের বিকাশের সাথে সাথে, মানুষ ধীরে ধীরে ছোট পেপটাইডের ট্রেস এলিমেন্ট চেলেটের পুষ্টির গুরুত্ব উপলব্ধি করতে পেরেছে। পেপটাইডের উৎসের মধ্যে রয়েছে প্রাণীজ প্রোটিন এবং উদ্ভিদ প্রোটিন। আমাদের কোম্পানি উদ্ভিদ প্রোটিন এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস থেকে ছোট পেপটাইড ব্যবহার করে, এর আরও সুবিধা রয়েছে: উচ্চ জৈব নিরাপত্তা, দ্রুত শোষণ, শোষণের কম শক্তি খরচ, বাহককে পরিপূর্ণ করা সহজ নয়। বর্তমানে এটি উচ্চ নিরাপত্তা, উচ্চ শোষণ, ট্রেস এলিমেন্ট চেলেট লিগ্যান্ডের উচ্চ স্থিতিশীলতা হিসাবে পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ:কপার অ্যামিনো অ্যাসিড চেলেট, লৌহঘটিত অ্যামিনো অ্যাসিড চেলেট, ম্যাঙ্গানিজ অ্যামিনো অ্যাসিড চেলেট, এবংজিঙ্ক অ্যামিনো অ্যাসিড চেলেট.
অ্যামিনো অ্যাসিড পেপটাইড প্রোটিন
পেপটাইড হলো অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের মধ্যে অবস্থিত এক ধরণের জৈব রাসায়নিক পদার্থ।
ছোট পেপটাইড ট্রেস উপাদান চেলেটের শোষণ বৈশিষ্ট্য:
(১) একই সংখ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড সমন্বিত ছোট পেপটাইডগুলির আইসোইলেকট্রিক বিন্দু একই রকম হওয়ায়, ছোট পেপটাইডের সাথে চেলেট করা ধাতব আয়নের আকার প্রচুর পরিমাণে থাকে এবং প্রাণীদেহে অনেক "লক্ষ্যস্থল" প্রবেশ করে, যা পরিপূর্ণ করা সহজ নয়;
(২) অনেক শোষণ স্থান আছে এবং শোষণের গতি দ্রুত;
(৩) দ্রুত প্রোটিন সংশ্লেষণ এবং কম শক্তি খরচ;
(৪) শরীরের শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতার চাহিদা পূরণের পর, ট্রেস উপাদানের অবশিষ্ট ছোট পেপটাইড চেলেটগুলি শরীর দ্বারা বিপাকিত হবে না, বরং শরীরের তরলে বিপাকিত হতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড বা পেপটাইডের টুকরোগুলির সাথে একত্রিত হয়ে প্রোটিন তৈরি করবে, যা পেশী টিস্যুতে (ক্রমবর্ধমান গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি) বা ডিম পাড়ার (হাঁস-মুরগি) জমা হবে, যাতে এর উৎপাদন কর্মক্ষমতা উন্নত হয়।
বর্তমানে, ছোট পেপটাইড ট্রেস এলিমেন্ট চেলেটের উপর গবেষণা থেকে দেখা গেছে যে ছোট পেপটাইড ট্রেস এলিমেন্ট চেলেটের দ্রুত শোষণ, অ্যান্টি-অক্সিডেশন, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ফাংশন, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ এবং অন্যান্য জৈব-সক্রিয় ফাংশনের কারণে এর শক্তিশালী প্রভাব এবং বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।
পোস্টের সময়: ফেব্রুয়ারী-১৩-২০২৩
